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Partez à la découverte des bières Guillem brassées au rocher Palmer à Cenon. Les bières sont conçues, brassées et embouteillées sur place, sans filtration ni pasteurisation. Elles libèrent ainsi les pleins arômes des malts, épices et houblons sélectionnés avec soin dans la recherche permanente de goût et de fraîcheur.

La brasserie Guillem est le fruit d’une passion pour les recettes goûteuses et les mélanges subtils.
Créée fin 2018, par Guillaume Calais, le brasseur, elle est installée sur la commune de CENON en Nouvelle Aquitaine. Les bières sont conçues, élaborées et embouteillées sur place, au rocher PALMER.

Guillaume, formulateur chimiste de métier, est passionné de bières belges depuis de longues années. Il a su mettre ses compétences professionnelles au service de sa passion pour créer l’équilibre parfait et pratique aujourd’hui « l’art des mélanges ».  Depuis plusieurs années, il imagine et optimise des recettes de bières savoureuses et originales. Il sublime les malts et houblons de cette boisson ancestrale tout en lui conférant tendance et modernité.

Cette microbrasserie privilégie les circuits courts pour offrir une qualité optimale. La philosophie y est de développer et de proposer aux amateurs des produits locaux et de qualité, fabriqués de manière artisanale loin des bières industrielles standardisées.